Esta deliciosa pasta de garbanzos es originaria de medio oriente, su increíble sabor y cremosidad la hacen ideal para servir en cualquier momento del día, puedes servirlo en el desayuno sobre una tajada de pan integral o con pan pita, es una excelente entrada acompañando bastones de verduras, puedes usarlo como salsa para tus hamburguesas, en fin, ¡las posibilidades son infinitas!
El humus no sólo es delicioso, es también muy nutritivo, media taza contiene 9 gr de proteína, 4 gr de fibra, 70 mg de calcio, 3 mg de hierro, ¡que más se puede pedir!
Ingredientes:
1taza de garbanzos remojados previamente.
1/4 de taza de tahini (ojalá casero, sólo tienes que licuar ajonjolí recién tostado con un poco de agua).
Jugo de 1 limón mediano
1 pizca de comino en polvo
2 dientes de ajo pequeños
Sal al gusto
Paprika al gusto para presentar
Aceitunas para presentar
Agua necesaria para que la licuadora pueda triturar sin dificultad los garbanzos.
Procedimiento:
Hervir los garbanzos en olla exprés por aproximadamente 40 minutos o hasta que estén bien blandos. No deseches el agua de cocción, con ella puedes preparar un delicioso merengue.
Licua los garbanzos con los demás ingredientes hasta obtener una pasta suave y cremosa, de ser necesario licúa en intervalos para no forzar la licuadora agregando un poco de agua cada vez con precaución de no añadir demasiada.
Servir decorado con un poco de paprika y aceitunas al gusto.
El humus puede estar en la nevera aproximadamente 4 días.
Humus (libre de aceite)
Esta deliciosa pasta de garbanzos es originaria de medio oriente, su increíble sabor y cremosidad la hacen ideal para servir en cualquier momento del día, puedes servirlo en el desayuno sobre una tajada de pan integral o con pan pita, es una excelente entrada acompañando bastones de verduras, puedes usarlo como salsa para tus hamburguesas, en fin, ¡las posibilidades son infinitas!
El humus no sólo es delicioso, es también muy nutritivo, media taza contiene 9 gr de proteína, 4 gr de fibra, 70 mg de calcio, 3 mg de hierro, ¡que más se puede pedir!
Ingredientes:
Procedimiento:
Hervir los garbanzos en olla exprés por aproximadamente 40 minutos o hasta que estén bien blandos. No deseches el agua de cocción, con ella puedes preparar un delicioso merengue.
Licua los garbanzos con los demás ingredientes hasta obtener una pasta suave y cremosa, de ser necesario licúa en intervalos para no forzar la licuadora agregando un poco de agua cada vez con precaución de no añadir demasiada.
Servir decorado con un poco de paprika y aceitunas al gusto.
El humus puede estar en la nevera aproximadamente 4 días.